第668章 在这块土地上

“国内贸易bu餐饮司地一个朋友给我一份数据，现在全国每天约有四千万人次在不同岗位、地点和时段靠快餐解决温饱，an照人均五元消费计算，一年就是七百五十亿元，此类人数今后每年还会以500以上的速度递增，也就是说最终可形成每天有三亿人吃一次快餐的格局，”

赵云仰自信满满dao：“往常中国那令人tou痛的庞大基数此刻成为中式快餐的最大资本，民间人士对目前市场的cu略估计是中国快餐市场每年已经在1300亿以上，中国快餐市场之大。不可低估！”

“民以食为天，吃饭对谁来说都是tou等大事。从各zhong经济数据表明，到2010年中国快餐才进入全面发展的黄金时期，这也是我抓jin斥资推行中式快餐的原因，把握先机者得天下。”

叶无dao淡淡dao。这是他今天第一次发言。赵云仰点toudao：“快餐进入中国，也是从经济发达地区依次向各地辐she1。

而且往往在较发达地区有广泛的市场需求，因为快餐的卖点是时间和高效率服务，所以我们原先的省份以及杭州这个第二区域的选址都是正确的，洋快餐进军中国迅速抢占了极大的市场份额。

而中式快餐却仍chu1于最初的扩张成长阶段，两者势必短兵相接，这场近shenrou搏战孰胜孰败还不得而知，但是可以如叶总裁所说，我们已轻站在最前面迎接这ju大机遇！”在座的众人微微点tou，收敛起对这个青年的轻视。

“大家先看我这份利用达盎斯原理绘制chu来的分折图表，中式快餐的优势和劣势以及相关发展策略都在上面，首先，我们先认清自己的优势所在，第一，中式快餐有着shen厚的文化底蕴，从皇gong贡品到民间小吃数不胜数，这zhong千年的传承绝对是我们最大的财富。

第二，中国快餐拥有合理的营养搭pei，这恰恰是洋快餐的最大劣势所在，高dan白高脂肪高热量的洋快餐最终肯定会被我们抛弃。

第三，如果我们定位得当，中式快餐就有价廉wumei的市场竞争优势。我敢断言是高端路线的药膳和皇gong小吃就算价格偏高，也会有足够的市场，因为健康和享受是永恒的话题！”

“打断一下，自我定位有些模糊，这是一个不小的误区。我们的中式快餐到底是应该是奢侈路线和中低端路线不应该有暧昧态度，你继续说相关劣势，这个问题最后我们再讨论。”叶无dao轻轻微笑提醒dao。

“我想说每项劣势其实都是我们的最大潜力所在，所以接下来这些都是我们需要hua数倍jing1力重视的事项，缺乏高水准的企业形象guan理。

传统手工cao2作导致效率低下。缺乏标准化和规范化guan理，对于提高其服务水平等‘ruanxing指标’不够重视。缺乏连锁经营战略，无法获得规模效应。”

赵云仰似乎早已经对叶无dao这个问题有所准备，点tou坦然继续dao：“至于叶总裁所说的定位模糊问题，我想说，我们的目标就是高中低端全面进军，垄断整个中国中式快餐！”

叶无dao微微一愣，继而释然的鼓掌，这个赵云仰果然野心够大，和神话集团的节奏很合拍，值得他重点栽培。

“西方快餐让我们称dao的是标准化工艺的jing1确，即从原料的pei制、设备的使用、烘烤的温度直至烹制的时间都有规范liu程，只需要anbu就班就能够批量生产。

而中国餐饮文化的积淀shen厚以‘味’为胜，一dao菜的制造工序超过30dao的恐怕不在少数，我们要zuo的就是短期内将中式快餐一定程度的向标准化现代快餐过渡。”

赵云仰似乎gen本就没有把那群飞凤集团的杭州区jing1英放在yan里，只是密切注意叶无dao的表情变化

“我们应该寻求一个传统和现代的平衡点，急不来，也不可以慢。中国烹任的复杂xing，注定我们不能过渡到口味雷同的现代快餐，进行阶段化的工业化不失为一zhong明智的中庸之dao，否则中国快餐以‘味’取胜的优势就会消失，从而失去承袭了数千年饮食习惯的庞大中国消费群ti。”

叶无dao缓慢dao，看来最初给赵云仰的一千万投资数目还小了点。“我们中式快餐千万不能非驴非ma，民族的才是走向世界的！”蔡羽绾认同dao，叶无dao的评点言论总能够画龙点睛。

“诗洛奇水晶餐厅等省内的几家高档餐厅可以先走奢侈路线，至于中低端的中式快餐可